每天10点以后开始上客，一波一波地翻台，中午饭口到下午2点以后，有时中午饭口连着晚间的饭口。员工们轮流值班，其他人休息。晚上8点以后不接待顾客，没有走的顾客喝酒消夏的，服务员轮流值班，厚成要留在店里，直到所有的顾客买单后，才能回家，陪着服务员预防发生意外。喝酒的顾客迟迟不走，基本上是喝多了这种情况。有一次，六个人喝了3箱啤酒，买单时说，没喝那么多啤酒，说服务员数得不对，服务员对付这种人有经验，把他们的啤酒空瓶子全放摆在箱子里，他们怎么数也数不明白，对于这种赖账的人，厚成有办法，那个嗓子门大，对那个人说：“哥们，如果带钱不够，没关系，都是老朋友，你明天送过来就行了嘛！”
这时候有人说：“那怎么行啊，那多磕碜呢！啥也不说了，老板还在陪着太晚了，耽误你们休息！”掏出钱来把单买了。
也有吃霸王餐的，一天一桌顾客，刚开始来了二个人，陆续来了二个人，又来三个人，总共七个人，点了一桌菜，说服务员拿二箱啤酒，一箱冰镇的，一箱常温的。服务员送过来啤酒后，这桌人开始喝起来，陆续走了六个人，最后还有一个人还在喝酒。服务员告诉凤珍说：“102那桌只剩下一个人了，还没有买单！”
凤珍意识到有情况：“不管他！”因为这时店里还有其他客人在喝酒。这几桌人陆续买单走了，凤珍对值班炒菜师傅说：“我去叫他买单，如果赖着不买单，我说报警，你就打报警电话！”炒菜师傅答应了。
凤珍和服务员到了102单间，顾客一个人在抽烟，凤珍说：“先生，我们关业了，请你买下单！”
顾客看着凤珍忽地一下站了起来，把衬衫脱了下来，露出了老虎的纹身，还理直气壮地说：“我没有钱买单怎么办？”
服务员说：“你没有钱买单一起喝酒那六个人你都放走了，你这不是成心不买单了吗？”
顾客拿一个瓶啤酒狠狠摔在地上，玻璃瓶摔得粉碎，硬气地说：“老子就没有钱买单，你们能怎么样？”
凤珍说：“报警吧！”
顾客不在乎地说：“报警能怎么样？”
凤珍对炒菜师傅说：“报警！”
炒菜师傅打了报警电话，10分钟之后警察来了问凤珍：“什么情况？”
凤珍说：“102单间来了七个人吃完喝完走了六个人，剩下这一个人说没钱结账，报警也不怕！”
警察到单间一看：“说又是你！”另一位警官说：“这次要拘留你，你太不要脸了，给你了改过的机会，你还这么干！”说两个警察拉起顾客往门外边走，推到警车里。警官对凤珍说：“大姐，饭费多少钱？把单子给我！”
凤珍把单子给了警官说：“谢谢警官！麻烦你们啦！”
警察说：“大姐，你报警是对的，如果这次吃霸王餐这次得逞，下次还会纠结哪些坏人再来白吃，他们会传出风声以后再也不敢来了！”
厚成办事回家，凤珍把事情经过跟厚成说了，厚成说：“做得对！”
此后再也没有发生这种事。
接店第四年的7月里的一天中午，饭口12点多，进来一个40多岁的男人，说要吃一碗冷面。凤珍看他晃荡的走路不稳是喝酒了。这时，正好9号桌撤了下来，服务员让他坐到9号桌，给他端了一碗冷面放在桌上，他开始吃了起来。客人陆续买单，凤珍正忙着收款。服务员过来说：“大姨，9号桌顾客不是好人，他把手伸进裤裆里掏了一把，没看见什么东西放到碗里，不知道是干什么坏事！”
凤珍冷静地点点头。
这时那个顾客喊：“老板娘过来一下！”
凤珍心想看他捣什么鬼，凤珍到9号桌问：“先生，什么事？”
顾客说：“你看这碗冷面有啥？”
凤珍看一下碗里飘着一根短粗的黑毛，立刻气得脸通红，反问：“你干的什么事你不知道吗？”
那顾客大声说：“你们饭店是有名、饭店卫生好，怎么冷面汤里有黑毛？”
凤珍正要去报警，这时从104客房里冲出几个人说：“好啊，我们找你还没找到你，跑这里来闹事儿！”几个人连拉带踹把他弄到饭店后院，凤珍想坏人有坏报，时辰到了一切都报！
104几个客人从后院回来对凤珍说：“大姐，他是无赖，伤害着我们了，这几天我们找他算账，没想到在这里碰见了，还在饭店又耍了无赖，给他痛打一顿，打跑了，真解气！”
一场闹剧，这样化解了。
接店的第五年6月份，早晨七点多，厨师们正在备料，凤珍买料回来到厨房，看着灶上做拌菜的鲜族师傅申大姐正在熬料油，满满一大炒勺油是不是太多了，凤珍下意识地有些担心，但是没有说什么，因为这个申大姐性格特，拿店里当家一样，早晨别人不到她已经开始干活了，她是个非常自律的人，自尊心特别强，所以凤珍没说什么去前厅了。
没过几分钟，听到后厨有人大喊：“起火啦，起火啦！”凤珍赶忙往后厨跑，一看是申大姐大炒勺里熬得油着火了，这时一个员工拿个锅盖往大炒勺上盖，火苗呼得一下子窜到很高，厨灶上面的吸烟排风机里本来就有油垢，这下也着了起来，烟已经窜到前厅了，服务生小刘拿起灭火器冲进后厨把火喷灭了……凤珍打了119电话，消防车很快到了，消防员到现场拍了个照，要求老板和当事人去消防队进行调查。
消防队按规定要拘留申大姐，凤珍反复说是自己责任，没有管理好，申大姐一句话也不说，只是害怕地哭。
消防队的领导常来饭店吃狗肉、拌菜、冷面，对凤珍印象很好，最后二位领导商量交二千元罚款处理，要求以后要严格管理好饭店安全，如果发生火灾将是什么后果？
厨房失火后，水电路、厨灶全废了。凤珍和申大姐回到店里，申大姐开始整理厨房烧焦的物品，凤珍没有责怪申大姐如何，反而安慰申大姐，鼓励大家：“事情已经发生了，好在没有太大的损失，现在咱们任务就是亡羊补牢、全力以赴，把后厨恢复好，尽快开业，挽回影响……”
厚成开始组织抢修，弟弟妹妹，亲属，朋友，邻居，老顾客，纷纷过来询问，有技术的直接帮助维修……二天的时间，饭店后厨设备、设施更换一新，恢复营业，总计损失了二万多元。
吃一堑、长一智，安全警钟长鸣。凤珍召开全体员工会议，会上，凤珍给服务生小刘发了五百元红包，奖励他灭火时的勇敢救火行为，然后对自己管理的过失、对安全不够重视，险些酿成大祸，作了深刻地检查。按照饭店安全的管理规定，具体的制定操作规程、安全检查管理制度、增强“安全第一”的自主保安意识……吸取事故教训，记账公司那边也要查安全隐患，特别是电路检查，有隐患立即处理……
饭店恢复营业几天后，厚成把饭店一楼、二楼餐饮大厅、后厨、仓库全部安装了监控，张师傅每天关业前检查水箱、所有电器的插座是否安全，凤珍、厚成每天亲自检查员工安全规程执行情况，每周开会，安全是一项重要内容，至此没有发生任何事故。
饭店装了监控以后，协助警察破了两起案件。
第一次是装监控后的一天晚上，饭口开始上人，凤珍看监控后院有很多学生闹闹哄哄的，饭店过道是一所重点中学，饭店挨着一个小超市，卖学生用品、食品，学生放学后经常来超市买东西，有时会在后院逗留，玩耍一会儿。可是今天学生来了这么多？凤珍让服务生去看看这些学生在干什么？一会儿服务生回来说：“大姨，有几个男生打一个女孩子，打嘴巴子、脚踢，那个女生不敢还手，耳朵出血了，围着那些学生是在看热闹。凤珍马上跑到后院，看到服务生说的场景，有个男生还拿烟头烫女孩的脸。凤珍马上拿起电话报警，警察很快到了现场。围观的学生一哄而散，打人的几个学生充当好汉，没有跑，警察让他们上了警车，让另一台车把女孩送到了医院。一位警察进了饭店对凤珍说：“大姐，是你报警的吧？”
凤珍回答：“是！”
警官握着大姐的手说：“谢谢你大姐，多亏你及时报警救了女孩，不然后果更严重！”警察看到监控画面，说我们查下监控画面调查取证……
第四天早晨8点多，店里一如既往忙碌备料，凤珍买料刚回来正忙着卸货，一辆面包车停在拉料车的后面。车上下来一男一女，从车上拿下来四大包东西进了饭店，放下东西，那个女人猜测地问凤珍，“你是老板娘吧？”
凤珍回答：“我是，您有事？”
那个女人一下子握着凤珍的手说：“大姐，太感谢你了……”说着泣不成声。旁边的那个男的一只手扶着那个女人，另一只手拉着凤珍说：“大姐，你是我们孩子的救命恩人！我们是前几天在你们后院被打女孩的父母，我们过来是感谢你救了我的孩子……”
凤珍把他们让进单间，服务员送了二瓶矿泉水，凤珍安慰那个女人说：“别难过。孩子现在什么情况？”
那个女人边流泪边说：“孩子被警察送到医院后，医生检查耳膜被打穿孔了，几处外伤很重，牙齿有了松动……医生让住院治疗，警察联系上我们，我们去医院给孩子办理住院。当天晚上，孩子发烧惊吓的说胡话，昨晚安静了一些……”
凤珍边听着眼泪流了出来。凤珍打开一瓶矿泉水递给女人，说：“喝点水！事情已经发生了，现在主要是护理好孩子，让她伤早些好起来，别留下后遗症！”
那个女人喝口水说：“大姐，多亏你及时报警，不然还不知道孩子会伤成啥样？现在自己被吓得寸步不敢离开女儿。今天孩子叔叔和姨姨来医院，我们把孩子交给他们，过来感谢大姐的救命之恩！”
凤珍说：“言重了，言重了，如果是别人看到这种事情，也会报警的，这是应该做的！”
旁边那位男人是被打受伤女孩的父亲，他自我介绍：他叫徐华，媳妇叫邓丽梅，家住煤城桃山矿区，老家是安徽的，老父亲是1958年来煤城开发建设的第一批老矿工。他们夫妻在煤城工业局陶瓷厂下岗了，自己创业，开了一家厨房设备商店兼收二手厨房设备，新货、旧货都卖，生意做了十几年了，积累了一些老客户，生意还好……被打受伤女儿叫徐晓晓，今年14岁，是他大女儿，现在初中一年级。还有一个小女儿。这个大女儿学习好，但是性格内向，那些孩子欺负她老实。学校里的事，孩子回家从来不说，他们夫妻做生意忙，知道孩子内向也不多问，直到发生这么严重的事，警察通知才知道孩子在学校的遭遇。后悔得夫妻俩不知道怎么惩罚自己……这二天学校的领导、班主任老师来医院看过孩子、安慰孩子，好好养病，丢下的课各科的老师会给她补上……公安局的领导、办案的警察几次到医院看孩子的病情送去了营养品，说一定公正的处理这起案件，让他们不要有顾虑……
凤珍和厚成听了，心里还有些舒服，劝他们夫妻放宽心护理好孩子，别责怪自己了，有些事情是想不到的。
凤珍、厚成听到徐华他们的家庭情况完全和自己的家庭一样，一种同命相连的情感油然而生。厚成简单地向徐华介绍了自己家庭情况和现状，和徐华紧紧地握手，有相见恨晚的感觉。厚成比徐华大2岁，说：“你们就称我为大哥吧！”看了一眼凤珍，说称她为“嫂子！”我们以后要互相帮扶！”
徐华这时有了笑脸说：“我们以后认大哥，大嫂！以后常来常往！”
厚成说：“时间不早了，你们回去医院看孩子去吧！改天我们再聚！”
邓丽梅看了丈夫说：“听大哥的，我们这就回去，给嫂子买点水果、营养品，你们收下吧！”
凤珍说：“不能收，带回去给孩子吃！”厚成把东西装到车上，他们互相留了联系电话……
送走了徐华夫妻俩，凤珍和厚成的心沉甸甸，但是没有说出口。当天晚上厚成在店里营业，凤珍去学校接3个孩子放学，约王玲、洪涛一起陪孩子们上饭店、让孩子们点了他们喜欢吃得菜品，多数的话题让孩子们讲述学校的有趣的事情。小凯读初三，小刚、小丹读初一是徐华姑娘徐晓晓同一所学校。这几天学校里老师以这个事例教育学生，所以他们3个孩子知道这件事。小凯比小刚，小丹大几岁，知道妈妈的心事说：“妈妈，王玲姨、洪涛叔，你们别担心，我们如果被欺负会告诉家长，我也会看好弟弟、妹妹！”
凤珍、王玲看着孩子们的笑脸，互相握着手说，“以后我俩要多关心孩子！”
洪涛说：“公司和饭店的事，我和哥多做一些，你们俩重点看护三个孩子生活和学习，小凯明年要考高中了，更是重中之重！嫂子，小凯考高中这个重担交给了你啦！”
凤珍笑了：“保证完成任务！”
吃过饭，他们带着孩子高高兴地回家了。
第二天是周六晚上，凤珍带着小丹洗澡，洪涛带着小凯、小刚去洗澡，因为平时孩子们周末喜欢洗澡，三个孩子结伴，小凯、小刚洗好后，等着小丹，三个人一起回家。这次洪涛、凤珍为了检查孩子身体表面是否有伤，看到孩子们的身体光滑无痕，他们、她们把心里放到肚子里。从此，三个孩子们晚上放学总有一位爸爸或者妈妈等候，接他们回家，陪着他们写作业……
徐华，邓丽梅来饭店的第三天后，厚成、凤珍早上买料回来卸完货，凤珍说：“我们去医院看看徐华的女儿徐晓晓，厚成答应了，他们买了果篮和鲜花，到了医院住院处五官科找到了徐晓晓的病房，凤珍敲门，邓丽梅开门看到是凤珍和厚成说：“哥哥，嫂子来了！”接过花篮，对在打吊瓶的女儿说，晓晓，叫大伯、大娘！”
晓晓脸上还包着纱布，露出两只大眼睛，小嘴动了动，声音很小，“伯伯好！大娘好！”凤珍心疼地手冒出了冷汗，看着躺在病床上的许晓晓长得不矮，瘦瘦的，多好的姑娘啊！
邓丽梅对晓晓说：“大娘就是你出事那天报警的人！”晓晓的眼泪滚了下来，“谢谢大娘！”
凤珍说：“不客气，孩子你现在好了一些吧？”
晓晓说：“好些了！”
邓丽梅对她妹妹说：“我陪大哥，嫂子到外边说话！”
他们来到病房外边的长条椅子上坐下，凤珍问邓丽梅孩子的病情。这时，徐华来了，“哥哥，嫂子生意很忙，还抽时间来看徐晓晓，谢谢哥哥、嫂子还惦记！”
邓丽梅说：“医生诊断左耳膜穿孔，听力下降，牙科医生已经给牙固定了，现在孩子只能吃流食，脸上的烫伤治好后会有痕迹，可以美容恢复。其它的创伤，在腿上有结茄会好的，孩子的心理压力大，晚上睡一会儿就惊醒，要爸爸、妈妈抱着慢慢睡着。心理医生已经开始给孩子做心理疏导了！”
厚成问：“警察调查什么情况？”
徐华说：“参与打人的学生有5个男生，3个女生。警察一个个地询问几个孩子一直说没打徐晓晓，只是闹着玩，警察问徐晓晓的伤，他们又说不是自己打的，是别人打的，总的说不承认，警察最后把监控视频放了出来，他们才不得不承认自己打了徐晓晓的受伤部位。警察传来了家长，开始也是拒不承认，说自己孩子有多么优秀，不可能干这种事，百般辩解，替孩子开脱，最后警察放了监控视频，他们才一个个低下头，警察让他们8家选出2个家长代表，每天和办案警察保持联系，让他们给徐晓晓交二万元的住院费。警察告诉徐华，让他们护理好孩子，这起案件，市里领导，公安局领导都非常重视，说办案有程序，让他们相信法律公正……徐华说，哥多亏你们的监控提供了证据，不然孩子死了都不知道怎么死的！”
厚成握着徐华的的手说：“别想那么多了，徐晓晓会慢慢好起来！”
他们回到病房向徐晓晓告别，凤珍握着徐晓晓的手说：“孩子一切都会过去，好好养病，一定要坚强！”
晓晓点点头，一颗豆大的泪珠滚了下来。
从此两家成为好朋友，常来常往，互相帮扶。
饭店营业的第六年5月初，已经是春末夏初了，树木变绿，吐出了黄绿色的新芽，饭店门前的花盆摆放了鸿运当头的鲜花，红红的一片，人们走出了严冬换了一个心情，穿上合体的春装，每个人比冬天都年轻了几岁。饭店员工今年换了五颜六色的运动装，前厅的服务员、服务生个个显得活泼、俏丽，后厨的师傅白色的工装一定要露出运动装的领子，显摆、显摆。
这是一天晚上饭口，进来3位男客人，一位客人和凤珍打招呼：“大姐，我们又来了！”
凤珍笑着说：“欢迎啊！”
说话的是从吉林来煤城买煤炭的老板，40岁刚出头，中等个子，长方脸，浓眉下一双大眼睛，不胖不瘦，长得像李连杰非常有精气神。另外二位一个是30多岁的男子，一只手拎着提包。另一个背着双肩包年龄也在30上下，看样子他们是业务人员。他们3位一连5天在店里吃晚饭，所以才有刚进来门的一说。常来的客人基本是常坐的位置，如果空着他们还会选择坐在那个位置，这不知道是出于什么心理，凤珍一直没有搞明白，他们每次来坐9号桌，现在这张桌空着，他们直奔9号桌坐下。二个年轻人放下提包和背包去夹拌菜，老板点了狗肉、狗汤豆腐打糕、麻辣鳕鱼、锅包肉，3碗狗汤热面。
这几天服务员已经和他们熟悉了，笑着说：“老板这些够吃了！”
老板笑着说：“姑娘，我们今天中午饭都没吃，留着肚子晚上来咱家吃饭！”吉林人说话有个口头禅，那就是无论说到与我有关的话都要用“咱”这个字来表述，比如、说我妈要说咱妈咱爹，咱妹咱姐。不知嘴上这样说话是为了表达关系，亲近，还是什么意思，但是说到我媳妇儿可不能说咱媳妇，一定要说我媳妇。
3个人说着话，狗肉、汤、菜一起上齐了，3个人不喝酒，看着是饿了，狼吞虎咽地吃起来。
这时，一个高个子的男客人进店几大步坐到了8号桌，和吉林客人坐得9号桌相邻，他叫服务员来一瓶勇闯天涯冰镇啤酒。服务员拿来啤酒放到桌上，他起开瓶盖对着嘴喝起来，一口气喝了半瓶啤酒。他定了定神，起身夹了一盘拌菜，边吃菜边喝啤酒。客人不多，凤珍有些好奇，这个人是生面孔，是在等人？还是什么情况？凤珍在给买单的客人结账，服务员递给凤珍20元钱说：“大姨，8号桌吃饭客人走了结账。”凤珍接过钱摇摇头，有点莫名其妙。
9号桌要买单，凤珍把菜单撕下来交给服务员，服务员把单子放在桌子上，老板从椅子背上拿着外衣掏钱包，发现钱包没有了，3个人桌前桌后地上找钱包，怎么也没有找到钱包，3个人在分析钱包怎么丢失了？
服务员过来告诉凤珍，她赶紧过去问：“钱包里有多少钱？”
老板回答：“有8000多现金，还有几张银行卡。”
凤珍吃惊地说：“这么多财物报警吧！”
老板同意报警，一会儿警察过来了，老板说了丢钱包的经过……警察调了监控，视频锁定了8号桌那个男人，他出饭店门后，上了一辆外地牌照的白色捷达轿车，凤珍向警察讲述了那个男人进店后的状态……警察对老板说：“这个小偷是跟踪你们到饭店下手的。”因为失主丢失的金额大，又有银行卡，警察很重视，连夜进行搜捕。监控留下了那个男人图像，车辆牌号，警察晚上12点多在高速公路口将盗窃犯罪的男人抓获，现场翻出了那个钱包原封没动。
第二天，警察通知吉林老板要他们去公安局取回丢失的钱包，三个人取回钱包，中午回到饭店告凤珍和厚成案子破了，钱包找回来了，多亏你们店里有监控，录下了小偷的影像，车牌号码，警察才能在高速公路的出口把小偷截住，然后说，“煤城的警察真厉害！……煤城的煤要啥品种有啥品种，以后公司所需要的煤都要从煤城买。凤珍的饭店炒菜，拌菜，狗肉，冷面，哪样都好吃，啤酒镇的格外凉！”哈哈哈哈一阵阵欢声笑语驱散了昨天的阴霾。三个人在饭店吃过饭，把昨日的饭钱一并付过，高兴地离开饭店。
