十一
初春时节，笔者来到滨州市滨城区三河湖镇堤上胡村，在蔬菜大棚见到40多岁的胡新彬时，他刚将新鲜油菜装满货车，然后井然有序地清理大棚，为种下一茬蔬菜做准备，采访就从这里开始了。
胡新彬在2011年与弟弟胡文彬合办了一个家庭农场，面积并不大，占地60多亩，建有15个蔬菜大棚。
一开始，兄弟两个的想法很简单：哥嫂是地地道道的农民，常年在家种地，搞农业肯定是轻车熟路；弟弟胡文彬搞了20多年蔬菜运销，拥有成熟稳定的销售渠道。“滨州市区各大超市以及学校、企业食堂，都与我签订了供菜合同，销路根本不成问题。”胡文彬胸有成竹，而且市场也能及时反馈信息给农场，“市场需要什么品种、需要什么品相，我都能及时知道，然后决定下一季种什么蔬菜。”
按照分工，胡新彬夫妇负责农场的生产和管理。但他们很快发现，规模化种菜不同于种小麦、玉米，“一开始，连畦子多宽都不知道。”在接下来的两年多的时间里，不断出现状况：2012年，种了一个半棚的白菜，从卷心的时候就开始烂，最终全部烂光，此后这两个棚再没敢种别的，一直空着。2013年10月，7个棚的西葫芦全部烂掉。至于原因，有人说是矮壮素打多了，还有人说打药前没把花包起来，把药打到花心里了，胡新彬说他至今也没弄明白到底是怎么回事。刚刚装车的油菜，也是将患上白粉虱的茄子拔掉后改种的。而且即便蔬菜有收成，产量也达不到正常水平，“种黄瓜，别人家的商品期有半年，我们的也就3个月。”胡新彬说。
种了两年多大棚，虽然不清楚农场的具体收支情况，但胡新彬估算起来觉得农场是亏损的。“这两年日子不好过，心里累得慌。”建农场自己家没出一分钱，都是弟弟掏的，这更让胡新彬夫妇感受到莫大的压力。
“到目前为止，农场已投入100多万元，要继续发展就得再往里面投。”胡文彬满脸的一言难尽。
毋庸置疑，家庭农场模式确实描绘出了一幅现代农业美景，但现实是农业投资大、风险高，并不是有钱就能办得好。
说起农场亏损，兄弟两人都认为最大的原因是缺乏技术。他们也曾经请过一个师傅指导种菜，但后来辞掉了。“一个月五六千元的工资，还要报销电话费等，一年光给他的支出就有8万多元，至少目前真的支付不起啊。”胡新彬认为，一个成熟的技术员至少要管理20多个大棚，他们农场的棚少，为此请技术员有点不值。后来，他们换了一个兼职技术员，需要的时候就请来指导一下，因此工资要低一些。“技术员有时来有时不来，肯定不如天天在这儿盯着管得好，等蔬菜有了病再治就晚了。”村里有人认为，兄弟俩有点“算小账”了。
农场的选址也有问题。在流转土地之前，就有人提醒兄弟两个，祖祖辈辈就没人在他们相中的地块上种过菜，而且地势低洼不好排水还反碱，但两人还是决定把农场建在这里。结果，他们的机井一直打到8米深，水质还是不算太好，一浇水，田埂就发白。
另外，弟弟胡文彬认为农场管理也有些跟不上，但说到具体的事上，他又有些含糊其辞，“毕竟是哥哥在管，我也不好说什么。”有村民说，胡新彬两口子管理农场不大在行，仅以农忙雇人为例，“今天的活儿要雇多少人心里没数，有时雇的人不够，有时又雇多了，窝工。”
对于家庭农场下一步是搞还是不搞，要搞，又该怎么搞，胡新彬很迷茫，他说一切都听弟弟的。弟弟胡文彬的态度倒很明确，农场肯定要办下去，但至于该怎么办，他还要再想想。
十二
在潍坊市寒亭区的各个家庭农场，每逢周末和节假日，便会引来一批批市民。原来专事农业生产的家庭农场，配套起休闲娱乐设施，供市民体验采摘新鲜果蔬，感受农产品“好吃放心看得见”，深度享受“田园超市”带来的愉悦。
这样的热闹场景，源自当地的“新地主”们不再单纯与土地打交道，而是巧思妙想把家庭农场的产业链延长，根据实际延伸发展餐饮、娱乐等。
观念的改变，来自政府的推动。寒亭区将农用资金贴补在基础设施建设等硬件上的同时，拿出一小部分用于提升发展理念，多次分批组织“新地主”前往江苏、浙江及省内的青岛等地学习现代农业发展经验。同时，当地以生态休闲旅游为突破口，将家庭农场与传统民俗文化资源融合起来，有力推动了全区家庭农场转型升级。
“现在到处都在做放心农产品，但是光自己喊不行。从田间到餐桌，要经过很多环节，怎样让消费者认同？”孙传德认为，最好的办法是把城市居民吸引到农场里来亲身体验。孙传德，开轩农场的当家人，这位拥有大学学历的“农民”的眼光比一般人更开阔。
开轩农场位于寒亭街道仉庄村。农场分为四大部分，分别是花卉栽培体验区、特色农产品观光采摘区、观赏动物养殖区、市民农园体验区。农园体验区位于农场的西侧，种有韭菜、西瓜等有机蔬菜和水果。“这个时候的韭菜鲜嫩，口感也好，很受消费者欢迎。”孙传德介绍说，不仅是韭菜，他们种的小萝卜、西瓜等有机蔬菜和水果也都供不应求，价格也比普通蔬菜、水果高出数倍。
位于通亭街附近的达纳苏斯农庄，其经营模式更独树一帜。农庄销售总监张春华介绍，农庄里不仅有果园、蔬菜种植区，还建有野生雁鹅观赏区、自助烧烤露营区等，是一处集有机种植、特色养殖、休闲娱乐、汽车露营等为一体的综合性农庄。每到节假日，来玩的三五成群，络绎不绝。
消费者进农场换来的是“新地主”、消费者及周边农户的多方共赢。在开轩农场，来自市人民医院的杨女士带着孩子边采摘樱桃番茄，边赞不绝口：“这里的小番茄口感清脆香甜，比市场上的新鲜很多。”
“对‘新地主’来说，消费者随时到农场来参观、采摘，最大的意义是让顾客看到安全生产的过程，他们将会成为农场忠实的顾客。”孙传德举了一个例子，有市民看到粘虫板、杀虫灯，一开始不知道干什么用，孙传德简单一解释，“立马收了他们的心”：用了粘虫板、杀虫灯，种菜就可以不用农药了。
消费者进农场也让仉庄村村民王秀慧尝到了甜头，她家的香椿跟着卖了高价。据她介绍，城里人下乡不仅在农场里采摘，还会到村里游玩，看到喜欢的就会买。她说，一位青岛的游客曾一次在村里买了1000多元的农产品，把汽车后备箱装得满满当当。“新地主”观念的改变还促进了当地餐饮、包装、物流等产业的发展。
近年来，寒亭区一直致力于培养家庭农场的新生力量，希望给传统农业注入“新因子”。这个区以家庭农场、农民专业合作社等为重点，着力发展具有生态循环、休闲观光和高科技特色的农业示范园区，同时，依托品牌农产品生产基地和农业示范园区，打造了“我的菜地”、“我的花圃”等特色体验田园，区里还为多家乡村旅游企业申请了补贴资金，并将生态旅游资源与传统民俗文化资源融合，开发了“精彩寒亭二日游”等旅游产品，生态休闲游已成为全区农业发展新的增长极。
