1525659820696985.jpg  花椒香,今人调味不可或缺,尤其四川的火锅,没了花椒就不叫火锅。我炒菜必用花椒,油热了,一小撮花椒进锅,马上香气袭人,任是什么菜炒出来都是香的。
  花椒不仅仅是果实调味,花椒叶也是好的调味品,好的菜肴。春天,花椒刚长出嫩叶,发红的羽状复叶上有嫩的刺,没关系,不尖锐,只管采摘,一小袋椒叶随香一起带回家,可以吃椒叶鸡蛋饺子,可以吃椒叶炒鸡蛋,都是绝佳的美味。若是你贪心采摘的多,放在春天明艳的阳光下晾晒,晾干后碾碎装瓶,烙饼子、蒸馒头、炸麻花时掺和在面里,那饼子、那馒头、那麻花就不同寻常,二个字,好吃。四个字,好吃极了。这就是花椒的魅力。
  花椒古已有之,称为椒,比我眼里的椒有品位,不仅仅是吃。
  《唐风•椒聊》中的椒就不是为了吃:
  椒聊之实,蕃衍盈升。彼其之子,硕大无朋。椒聊且,远条且。   
  椒聊之实,蕃衍盈掬。彼其之子,硕大且笃。椒聊且,远条且。
  大意:
  花椒的果实,可以繁衍满升。那人的子孙,长得高大健壮。椒粒繁多,枝条粗壮。
  花椒的果实,可以繁衍满捧。那人的子孙,长得粗壮有力。椒粒繁多,枝条粗壮。
  《椒聊》中花椒是表示子孙繁多壮实的。最有代表性的就是到了汉代,皇后的宫殿叫做椒房,就是以花椒的果实和泥涂满墙壁,取其辛香、温暖、芬芳、多子的美意。
  《陈风•东门之枌》也提到椒,和男女相会有关:
  东门之枌,宛丘之栩。子仲之子,婆娑其下。
  谷旦于差,南方之原。不绩其麻,市也婆娑。
  谷旦于逝,越以鬷迈。视尔如荍,贻我握椒。
  大意:
  东门外有榆树,宛丘上有栎树。子仲的子女,在树林翩翩起舞。
  在这美好的日子,在南方的平原。没有纺织织布,而是婆娑起舞。
  美好的日子容易逝去,少男少女在欢会。看到你像锦葵花,快给我送花椒粒。
  典型的仲春三月,男女相会,翩然起舞,幸福美好,如葵如椒。
  锦葵是说人长得美,花椒就暗示你我要结连理,还要多子多福,赤裸裸的暗喻,令人愉快。
  这就是我们先人眼中的花椒,怎么那么高大上,而我似乎就是一个饕餮,除了吃没别的想法。