姜黄就是晋南人“过事”（婚丧嫁娶等称为过事）时馒头中的黄色，不仅好看，还好吃，有一种 特殊的清香。姜黄还是时下年轻人吃的咖喱饭中的黄色，咖喱饭中有了这个“黄”，食欲就跃跃欲试。
咖喱饭中有姜黄已经让我的孤陋大惊小怪了，更让我意外的是，《诗经》中居然也提到姜黄，称为“鬯”，那时的“鬯”不是用来蒸馒头的，馒头到了宋代才有，鬯是用来做酒的，用鬯做出来的酒有香气，所以要上供给神明和祖先喝，因为我们相信神明和祖先和我们一样，喜欢有香味的食物和酒。
《礼记 郊特牲》记载：“周人尚臭（嗅），惯用鬯臭（嗅），郁合鬯臭（嗅），阴达于渊泉。”是说周人最讲究味道，惯用姜黄这种有香味的酒。姜黄做的酒称为“黄流”，《大雅 旱麓》：“瑟彼玉瓒，黄流在中。”就是说“黄流”这种美酒装在玉壶中。
《大雅 江汉》是一首记叙召伯平淮夷，受周王赏赐的诗。诗赞扬宣王命召虎平淮夷的武功。后半首写宣王与召虎对答之词，君臣嘉勉颂扬，其中提到 用“鬯”做的酒，就是姜黄，也称为郁金，是姜科植物，
釐尔圭瓒，秬鬯一卣。告于文人，锡山土田。于周受命，自召祖命，虎拜稽首：天子万年！
虎拜稽首，对扬王休。作召公考：天子万寿！明明天子，令闻不已，矢其文德，洽此四国。（节录）
“赐你圭瓒以玉为柄，黑黍香酒再赐一卣。秉告文德昭著先祖，还要赐你山川田畴。去到岐周进行册封，援例康公仪式如旧”。下臣召虎叩头伏地：“大周天子万年长寿！”
下臣召虎叩头伏地，报答颂扬天子美意。作成纪念康公铜簋，“敬颂天子万寿无期！”勤勤勉勉大周天子，美名流播永无止息。施行文治广被德政，和洽当今四周之地。
想来鬯做的“黄酒”一定好喝吧，只是今人没有这个口福了，“鬯”更多是做为药物在中药中使用，从唐朝便作为重要的活血化瘀药物，李时珍《本草纲目》中被称为“宝鼎香”。古代的鼎，既是道士炼丹煮药的鼎炉，也是鸣琴焚香的香炉，更是政权的象征，故称宝鼎。用宝鼎香来比喻姜黄气香特异，功效卓著，高贵典雅。
