浅酌《将进酒》 慢品酒文化
上周末，我与几位老友相约酒馆小酌。一推开包间的门，暖黄的灯光便温柔地洒落在身上，恰似冬日里的暖阳，瞬间驱散了周身的寒意，为这方小天地添了几分温馨。
墙上电视那一闪一闪的屏幕上，凤凰传奇正演绎着二人独特版本的《将进酒》。豪迈且带着摇滚独有的热烈与不羁，如同一股强劲的电流，击穿了整个房间原本平静的空气，将整个房间气氛点燃，将每个人都拽进了李白笔下那肆意洒脱的诗酒世界。
我本就对这首歌情有独钟，那一刻，满心的激动如汹涌的潮水，连和友人寒暄都顾不上，匆匆找个空位坐下，眼睛直勾勾地盯着屏幕，生怕错过任何一个音符。在激昂的旋律中，我仿若穿越时空的旅人，与诗仙李白举杯同饮，奔赴一场无拘无束的浪漫之约。玲花的嗓音高亢激昂，却又不失婉转，恰似划破长空的利箭，带着一往无前的气势；曾毅的说唱低沉有力，如同沉稳的战鼓，声声震撼人心。两人配合默契，将李白诗中的豪放洒脱、豁达不羁展现得淋漓尽致，为我们带来了一场顶级的视听盛宴。那悠扬的旋律，仿佛是一条时光的隧道，真能把人带回大唐盛世，与李白对饮畅谈，共吟 “将进酒，杯莫停”，共赏 “与君歌一曲”。
李白的《将进酒》，气势磅礴如奔腾的黄河，情感奔放似燃烧的烈火。开篇 “君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪”，借黄河水的一去不返和人生的迅速衰老，如同一记重锤，狠狠敲击着人心，引出 “人生得意须尽欢，莫使金樽空对月” 的豁达。“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯” 等名句，又将饮酒之乐推向了高潮，足见李白对酒的热爱。杜甫曾用 “天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”“李白斗酒诗百篇” 来夸赞李白的酒中豪情与诗才，也能看出李白与酒的不解之缘。
酒这个东西，虽说不是生活的必需品，却像一条无形的丝线，深深嵌入人类生活的经纬，与文明的进程如影随形。考古发现，酒最早诞生于华夏大地。悠悠岁月里，酒的别称多达几十种。像 “酌”“酤”，质朴平实，仿若一幅简单却生动的画卷，勾勒出最本真的饮酒画面；“欢伯”“金波”“壶觞”“杯中物”，又充满诗意浪漫，把酒的美妙意境渲染得淋漓尽致。每个名字背后，都藏着一段历史，生动展现出酒在中华文化中独一无二的地位和深厚内涵。
在中国古代文化里，酒不只是饮品，更是承载精神内涵的重要文化符号。《诗经》里说 “既醉以酒，既饱以德”，《左传》记载 “酒以成礼”，都彰显出酒在人类精神世界的关键地位。古代生产力落后，酒被视为神圣之物，用尊盛装，拿爵斟饮，多在祭祀天地宗庙、款待嘉宾、振奋军威等庄重场合出现。毕竟 “国之大事，唯祀与戎”，酒在这些关乎国家命运和尊严的活动里，扮演着不可或缺的角色。《诗经・小雅》里 “我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”，就是 “酒以成礼” 的生动体现。
随着酿造业的发展，酒从高高在上的神坛和贵族圈子，走进了寻常百姓家，酒文化也应运而生。酒与诗歌、书画、风俗等相互交融，在文人墨客笔下催生千古名句，在民间百姓生活里成为情感寄托。冷兵器时代，酒能点燃激情。武松借着酒劲，用醉拳勇斗猛虎；关羽温酒的工夫，就把华雄斩于马下；霍去病大败匈奴后，因酒少人多，把御酒倒入泉中与将士共饮，“酒泉” 因此得名；勾践倒酒河中，激励将士卧薪尝胆，实现 “三千越甲可吞吴” 的壮举。这些酒与将士、战争的故事，千古流传，数不胜数。
酒壮英雄胆，更助文人兴。李白 “一斗诗百篇”，在酒的激发下，诗思泉涌，佳作不断；陶渊明隐居山野，常酒后诗兴大发，挥毫泼墨，留下《饮酒》组诗，田园生活的闲适自在，都源于酒后的豁然心境；白居易一生创作近三千首诗歌，其中饮酒诗就有九百多首，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉” 描绘出温馨场景，传递出对生活的热爱和对友情的珍视；苏轼一生仕途坎坷，却在酒里寻得慰藉，诗集中两千多首诗，四百多首与酒有关，他在 “把酒问青天” 的沉醉里，抒发着对人生的豁达洒脱。书画领域，王羲之在兰亭雅集上酒酣耳热时，挥毫写下千古名篇《兰亭序》，笔法灵动飘逸，尽显醉后神韵；张旭三杯酒下肚，草书狂放不羁，笔走龙蛇，被尊为 “草圣”；怀素醉酒后泼墨挥毫，狂草作品灵动如神助，令人惊叹；吴道子作画前必酣饮大醉，黄公望直言 “酒不醉，不能画”，他们在酒的助力下，把艺术创作推向巅峰。
从物质层面看，酒不过是一汪透明液体，却承载着厚重的精神文化内涵，贯穿人类文明发展历程。华夏上下五千年，到处都有它的影子，深深烙印在民族记忆深处。从古至今，酒的内涵和功能不断变化。古代，酒是文人雅士的精神寄托、诗意生活的灵感源泉；现代社会，酒的角色更加多元复杂，既是情感慰藉和诗意表达，也是社交场合不可或缺的 “润滑剂”。当然，在现代酒桌上，酒也被赋予了一些功利性意义，偏离了原本纯粹的文化本质。
在人类情感世界和日常生活中，酒一直扮演着重要角色。高兴时，人们借酒欢庆；悲伤时，借酒消愁；欢聚时，酒让气氛更热烈；独处时，它默默陪伴，慰藉心灵。在饮酒方式上，古人讲究浅酌慢品，而非大口豪饮。饮酒之时，他们先轻轻举杯，凑近鼻尖，细细嗅闻酒的馥郁芬芳，感受那股独特的香气萦绕在鼻尖。随后，轻抿一小口酒液，让酒在舌尖缓缓流淌，慢慢品味其中的醇厚、绵柔以及种种难以言喻的微妙滋味。在这一过程中，他们不仅能体会到饮酒的乐趣，还能从中感悟人生哲理。
劝酒与敬酒，绝非简单的举杯动作，而是蕴含着深厚文化内涵与严谨礼仪规范的独特社交艺术。在觥筹交错间，有人以诗词歌赋劝酒，将心中情谊融入优美词句，如潺潺溪流，缓缓流淌进对方心田；有人行酒令劝酒，在你来我往的趣味互动中，巧妙地为饮酒氛围添上几分热闹与欢乐；还有人以歌舞助兴劝酒，伴随着悠扬的旋律与曼妙的舞姿，欢快的情绪如春日暖阳，洒遍席间每一个角落。也有人以情动人劝酒，凭借着心底最真挚的情感，用温暖的话语和真诚的眼神，深深打动对方。遵循礼仪敬酒时，每一个举杯的动作、每一句祝福的话语，都展现出对他人的敬重与关怀。以故事典故劝酒，则仿佛打开了一扇历史的大门，凭借着一个个精彩绝伦的历史故事，为酒桌增添了丰富的谈资，让众人沉浸在历史与文化的奇妙交融之中 。当然，在古代饮酒场景里，也存在逼酒和藏奸的现象。权贵举办的宴会上，有人为显权威或活跃气氛强行逼酒；武将聚会时，因其豪爽性格，也可能过度劝酒，若有人不喝，便被视作不给面子。而藏奸，在行酒令等游戏中时有发生，比如作弊逃避罚酒。但这些行为并不被主流饮酒文化所认可。古代饮酒文化更注重适度、礼仪和文化内涵，文人雅士聚会，讲究诗词唱和、以酒会友，营造轻松优雅的氛围。儒家文化也倡导饮酒应符合礼仪规范，适度饮用，反对过度劝酒与不诚信行为。
可如今，酒桌上劝酒、拼酒、逼酒的现象却屡见不鲜。劝酒的人巧舌如簧，拿 “不喝不够朋友”“不给面子”“感情深，一口闷，感情浅，舔一舔” 这些话逼迫别人喝酒，甚至把饮酒量当成衡量关系亲疏的标准。这种行为既忽视个体差异，又可能危害健康和感情。
酒是把双刃剑，饮酒能带来愉悦和灵感，但过度饮酒问题多多。古代夏桀、商纣沉迷 “酒池肉林”，最终国破家亡；当代书法、金石家邓散木，因长期酗酒，六十岁后酒精中毒离世。现实里，类似悲剧也不少。网传山东烟台一位 54 岁男子邀战友相聚，三人共饮两瓶白酒和一箱啤酒，男子突然晕倒，抢救无效身亡，家人悲痛之余还将战友告上法庭。我有一位爱作诗、自诩 “谪仙” 的朋友，去年两场酒宴接连赴约，前一场喝多了，后一场还不顾身体继续豪饮，结果突发脑出血，幸好送医及时才没酿成大祸。
古代先贤早就洞察到过度饮酒的危害，留下不少劝诫。孔子说 “饮酒以不辞为度”，提醒人们饮酒要有节制；苏轼警示 “莫以饮酒无度，败乱其德”，强调过度饮酒对品德修养的损害；顾炎武指出 “水为地险，酒为人险”，把过度饮酒的危害和水患相提并论。可这些饱含智慧的劝诫，在现实中常被忽视。人们在觥筹交错间，难以克制欲望，肆意放纵，陷入过度饮酒带来的困境。酒是用粮食、水等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇饮料，本质上是含有多种化学成分的混合饮料，自然是小酌怡情、暴饮伤身。世界卫生组织调查报告显示，60 多种疾病与酒有关。酒不仅损害健康，还可能导致酒后失言、失态、失德，甚至酒后乱性、暴力等行为，既害自己，又伤及他人、危害社会。有人把吸烟、酗酒、吸毒称作当今社会的 “三大公害”。
一曲《将进酒》唱罢，热气腾腾的菜肴也陆续上齐。俗话说 “无酒不成席”，我们遵循 “适量随意、自斟自饮、不劝不逼” 的原则，按第一杯酒共饮的习俗，默契地端起酒杯。我轻轻把酒杯凑近鼻尖，醇厚馥郁的酒香瞬间钻进鼻腔，唤醒味蕾。轻抿一口，辛辣滋味在舌尖散开，顺着喉咙滑下，一股热流涌上心头。然而，此刻我的心思却不在美酒佳肴上，刚刚对酒文化的种种思索在脑海里翻腾，那些因酒而生的诗意豪情、过度饮酒引发的悲剧、酒桌上无奈的劝酒百态，一桩桩、一件件，像走马灯一样浮现。
坐在我身旁的退休老友，曾负责干部管理工作。他一边给自己斟酒，一边打开了话匣子：“我这辈子酒友不少，交友可有原则。喝酒从来没醉过的人，太精、藏心眼，不实在，我不深交；喝酒每次都醉的人，太憨直、缺乏自控，相处容易出麻烦，我也不怎么来往。但有一种人我肯定结交，就是该醉时必醉，不该醉时决不醉的人。这种人聪明，懂得把握分寸，和他们喝酒才痛快。就像今天和各位老友相聚，咱们都一把年纪了，不敢一醉方休，但肯定要尽兴，因为我是你们的酒友！”
他又小酌一口，接着说：“酒杯面前，人的本性最容易暴露。有的人开始说不喝，等别人喝多了自己才真喝，结果众人皆醉他独醒，把别人当笑料；有的人见酒就抢着喝，不喝到酩酊大醉不罢休，每次喝醉都失态，洋相百出；真正会喝酒的人，能控制情绪和酒量，一般喝个三四分、最多五六分酒，头脑清醒，谈笑风生，还能说些幽默话语助酒兴。应酬时这样，遇到知心朋友或久别重逢，适当多喝，别人会觉得你实在、讲情义。这三种人里，最后一种更容易被当成朋友。”
老友见大家听得认真，谈兴更浓：“诸葛亮选拔干部用酒测试，让大家喝足酒，看谁思维不乱、控制能力强就用谁，小小酒杯就是用人的一面镜子！” 有人问：“你管干部都用这办法？” 他大笑：“那不得把干部都管成酒鬼？我看干部和喝酒有相通之处，人人都说好的干部，太哗众取宠，我不推荐提拔；人人都说坏的干部，太没人缘，我也不推荐任用；大节上有人说好，小节上有人说坏的干部，我可以培养，将来克服毛病能干大事。” 这话让我很有感触，整天嘻嘻哈哈、没原则没正事的老好人干部，虽没人反对，却没什么实际作用；自身修养差、人缘不好的干部，重用了会脱离群众，影响组织形象。至于能干事又有点小毛病的人，确实得把握好分寸。
回过头接着说喝酒，酒不是不能喝，关键是要适度。“只要感情有，喝啥都是酒”，这是拒绝过度劝酒的智慧之语。无休止的劝酒、逼酒，不是善意，而是伤害。这背后是传统 “面子文化” 和群体认同感在作怪。主人觉得劝酒是热情好客，客人不接受怕驳面子；群体里，人们想通过豪饮获得归属感，不然就被当成不合群。但这种观念忽视个体差异，违背真正的友情和尊重。真正的友情应该建立在理解和尊重上，而不是强迫饮酒。
在现代社会，我们要倡导理性饮酒。社交场合尊重个人意愿，避免过度劝酒和逼酒；通过教育和宣传，让大家了解过度饮酒的危害，倡导健康、文明的饮酒方式；酒桌上的互动以交流感情、增进友谊为主，别只盯着饮酒量。只有这样，酒文化才能在新时代焕发生机。
我不喜欢喝酒，无论白的啤的，但不反对朋友们偶尔聚在一起，在微醺中畅谈社会和人生，这是一种惬意的享受。但饮者应该以 “饮” 字为准则，从容饮酒，既不自己灌自己，也不“逼”、“灌”别人。一味劝酒甚至找各种理由“逼”酒，让人喝得 “玉山崩颓”“烂醉如泥”，吃不好、谈不成，毫无潇洒可言，酒、菜、汤洒一身更是狼狈，这就有些不可思议了。杜甫诗里最潇洒的就是李白，饮罢 “一斗” 还能吟诗，天子呼唤也不屈从，甘作 “酒仙”，这才是人格尊严的体现，不见醉态。而那些喝得满身酒气、满嘴脏话的行为，实在不可取。
酒文化是中华民族传统文化的瑰宝，既有诗意，也面临现实挑战。在新时代，它肩负着文化传承和情感交流的重任，更要精心呵护、理性对待。我们要理性剖析酒文化，传承精华，摒弃过度饮酒、劝酒等糟粕，让它在新时代焕发生机，为生活增添美好。酒，可以是诗意的源泉、情感的纽带，但绝不能成为健康的枷锁和道德的负担。
李白的《将进酒》满是万丈豪情，诗韵与酒香交织。他凭借深厚文学功底和震古烁今的艺术想象力，给后世留下这杯馥郁的精神佳酿。“天生我材必有用，千金散尽还复来” 的自信洒脱，“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒” 的不羁放达，都化作醇厚滋味，让人读罢唇齿留香，回味悠长。不过，诗里那种痛饮狂欢的情境，放在当下，我们得理性看待。适度饮酒，既能品味乐趣，又能保持清醒头脑，这才是对待酒和生活的正确态度。让我们在传承经典的同时，结合时代特点，从每一次举杯、每一场相聚做起，找到属于现代人的生活智慧。这样，酒文化这颗承载深厚历史底蕴的传统文化明珠，就能在新时代绽放更耀眼的光芒，照亮我们前行的文化之路。
