品出的年味
岁月如梭，流年似水，生命在时光中行色匆匆，一身疲惫、满目风尘后，蓦然回首，已白发如雪，半个世纪生涯已成过往。
新故相推，日生不滞。眼下又进入腊月，农历新年的脚步越来走近，童年时代，此时老家的乡民已开始忙年了。年，承载着华夏儿女对幸福美好生活的向往和期待，对安宁祥和日子的憧憬和寄托。
（一）
计划经济时期，特别是上世纪五六十年代，百废待兴，加上一些严重的自然灾害，物质极度匮乏，有的甚至衣不遮体，食不果腹，衣食住行，样样如此，买商品基本上都要凭票，布票、肉票、粮票……欲过一个像模像样有鱼有肉、大米白面的年，实属不易，说是奢望，也不为过。所以，乡下忙年的时间普遍较早，须忙活一个月左右。
年的纱幔拉开，母亲更加忙碌。姐妹兄弟八人，一大家十口人，置办年货的重担就落在母亲肩上，要知道这是母亲本已繁忙家务的额外劳动。每天，晨光熹微，我们姐妹兄弟还在睡梦中，母亲就早早起来生火做饭，开始一天的劳作；夜深人静，繁星满天，我们早已进入甜蜜的梦乡，母亲里里外外收拾的有条有理，才能安然休息！
那时，大米、白面也属于年货的范畴。小麦面，旧时老家人称白面，当时是毛驴推石磨磨就，母亲先把小麦用竹篮挎到洋塘里淘干净，晾晒八九分干，然后，放进笆斗扛到村东面的堂哥家前屋磨面。几十斤小麦母亲分分秒秒需忙活大半天功夫，一遍一遍的磨，一萝筛一萝筛的过虑，分开细粉和麸皮；童年的稻舂大米更是艰辛，稻放石臼（加了扛杆的叫对窝）用脚连续压放扛杆一端，另一端不停的升落撞击稻谷，将稻谷外壳剥落。然后，借助风力和簸箕将大米和稻壳分离开来。半笆斗稻谷要舂几个小时，舂得腰痛腿酸！
童年的记忆里，如果问什么好吃，老家的大人小孩肯定会不约而同地说：“肉！”在说食物好吃时，也会用肉来比喻：真好吃，像肉一样！“肉”成为美味食物的代名词，久而久之，形成家乡人的口头禅：“像吃肉一样！”这里的肉，特指猪肉，当时最好最受乡民青睐的不是瘦肉而是大肥肉！猪肉是年货的重头戏，当然还有一些诸如海带、土豆等蔬菜，及调味品和碗碟等日用品，还有衣物布料。
这些过年的生活物资，基本上都要到三四里外的一个叫沈集街的地方去买，一趟一趟、一篮一篮，对于一个中年妇女实属不易！多年后，母亲膀挎竹篮，匆匆赶集赶路的形象，现在逢年过节时，越来越清晰地放大在我记忆的荧光屏上，倍加思念缅怀远在天堂的妈妈，此时此刻，心和眼眶都会湿漉漉的。
印象里，儿时的老家冬日格外地枯寒，院内光秃秃的老枣树在冰霜风雪的威逼下毫无生机，村边洋塘里孩子们常在滑冰。冬日俨然是个天然的大冰箱，母亲在腊月二十四——老家人称之为祭灶（南方人称小年），去街上打些猪肉，有时村民自家宰猪也会摊派猪肉。买来的猪肉，母亲会进行分割分类，腌制一些腊肉，留点鲜吃，因为，在老家，腊月二十四祭灶开始，意味着农历新年已经拉开帷幕，每天伙食要好于平时一点。而拆下来的骨头，则放在草锅里，架起柴火炖半天，母亲早早地擀出细腻精致的面条，晚上，将手擀面下到雪白的骨头汤里，稍顷，临盛前再撒些小火葱花和姜末，碧绿葱花搭配洁白的手擀面和骨头汤，活色生香，小锅屋内，满屋飘香，土墙茅草屋，也温馨温暖、幸福舒适。便是多年后的今天想起，仍满满的回忆和惬意；怀念昔日的年，感念母亲三春般的浓浓温暖。
过年，阖家团聚的日子，俗话道：有钱没钱回家过年。每逢过年，异乡学习、工作的游子，即使远隔千山万水，也会心心向着故土，归心似箭回家过年，一家人团聚在一起忙年过年，一起喜迎新年和新春，奔向美好，充满希望的明天。
大年三十是最忙也是最热闹的日子，母亲带着姐姐们洗菜切肉、烧火做饭，父亲则带着我们兄弟三人去祭祖。待我们扫墓回家，贴上手写的对联，堂屋里满大桌的美味佳肴已经摆放就绪，在一阵鞭炮欢乐的鸣响中，醇香菜香飘逸，我们大快朵颐……
而大年三十的下午，母亲和姐姐便开始忙馅子包水饺，一包就是成簸箩（老家人称大笾）成簸箕，成千上百，人口多，够吃两天，而我们兄弟就是纯粹的玩。初一开始，姐妹兄弟，打牌聊天猜谜语，欢声笑语，其乐融融，年味浓郁；而母亲却一直忙忙碌碌，用她的辛劳忙碌和高尚无私的母爱为我们姐妹兄弟换来休闲和快乐！
儿时的年，氤氲着浓浓的年味，如深藏多年的窖酒，揭开盖子，醇香浓郁，喷香扑鼻，那种陈年的味道，让人怀想，令人陶醉。
一大家人团聚，忙年、过年，年有年味；一年到头贫寒，缺肉、缺油，过年才能吃上肉，肉有肉味！
（二）
送走了今天，又是明天，一天又一天，月月年年，岁月的时针拨到二十世纪八十年代，姐妹兄弟八人相继长大，各奔南北，追寻自己的梦想，各自在小镇、小城、都市安家落户，安居乐业。由于父母尚在老家，我们姐妹兄弟通常还是回老家过年或大年初几回家给父母拜年。春节仍是父母最忙，但却最开心的日子，早早地置办年货，把家里里里外外收拾的整整齐齐，被褥等物件洗涤的干干净净，静候孩子们从远方的他乡回家过年。
二十世纪九年代，父母年事已高，便搬迁至县城，房屋较小，一大家人口剧增，吃饭时便是用大桌子也容纳不下，一家人如老家那样围坐在一张大桌吃年饭的岁月已成过往；父母在，家就在，过年时基本上还是要短暂地相聚在父母身边，吃饭得安排在饭店，住宿必须订旅馆。由于物质极大丰富，且母亲年纪已高，不需要像在老家那样忙年了，一家人过年时围在父母的身旁，聊聊家长里短，打打牌，年味好似有点变淡，但仍欢欣快乐，幸福满满。
每逢过年，年迈行动不便的母亲，听说某天哪位孩子要回家时，一定会早早地依偎在门框上盯着门外凝望，或坐在轮椅上，在阳台对着窗户眺望远方，静静地眺望，那种期待的目光眼神就像我们孩童时盼过年吃大肥肉、穿新衣服一样的急切和向往！
故乡是根，心向故园，农耕文明的习俗，念念不忘故土、先辈，每年过年或冬至，还有清明时节，耄耋之年的父亲都会一如既往、雷打不动地带领我们兄弟姐妹前往百里之外的老家祭祖。途中或先祖的墓地前，父亲会深情地向我们讲述祖父、曾祖父在世的情形，包括他们过年时的艰难困苦，在父亲的回忆中，陌生的祖父在我们头脑里的形象渐渐地丰满起来，清楚了先辈们过年的辛酸史——老家上年纪的人，将过年的过程称为“年关”，可想而知，通过过年这一关的艰辛不易！
父母生命最后的几年里，我们姐妹兄弟，尽管有的已年逾花甲，甚至到了古稀之年，但在父母眼里，我们依然是个孩子，而我们的心里也会自然而然地感觉自己像个孩子，快乐而幸福的孩子——父母就是家，有家就有温暖，孩子永远是父母手心里呵护的宝！
父母在，一个完完整整的大家庭，无须忙年的年，也有年味，热闹、温暖而欢乐；平时有肉、有油，过年的肉仍有肉味！
（三）
父母在，人生尚有来处；父母去，人生只剩归途。忙碌一生的父母远离我们而去已有几个年头，但记忆的册页里清晰地收藏着他们过年忙年的身影，母亲在门口、在窗前等候我们回家过年时那慈祥温暖的画面，栩栩如生，清晰如昨……
父母故去后，我们姐妹兄弟过年时很少能相聚，感叹年味淡泊的同时，仿佛觉得自己忽然间苍老了许多，那种过年时围在父母身边孩子般的欢快一下消失殆尽，荡然无存，想想再也没有父母关心的温暖和喊我吃饭、嘱我添衣的幸福，心里油然浮起一缕悲凉和感伤！
姐妹兄弟八人，每个小家庭似原子，过年绕着父母的周围，几多快乐；父母远去的现在俨然是没有核心的游离状漂泊的原子。三口之家的我，女儿在遥远的北方安家落户，有时爱人帮女儿带孩子上学，过年时，一人在家几乎无需购置年货，买点蔬菜、称几条野生鱼养着随吃随取，再称点肉，基本上就可以把年给打发过去了。过年几天假期，在家品茗、读书、练字、写点文字，徜徉在时光深处，行走在文字的行间，安然、宁静，没有纷繁、噪杂，虽年味淡了些，但颇感舒适自在！
实际上，所谓的年味、真正的年味，是品出来的。
孩提时代，物质稀缺，买东西基本上都需要凭票，生活贫困至极，过年了才能吃上久违的猪肉，才能穿上一两件母亲亲手做的新衣服，孩子们热切盼着过年，所以，对年当然印象深刻；过年有肉吃、有空玩，自然肉有肉味、年有年味！
而大人们，由于当时生活慢节奏，人们无生活压力，大家生活境地差不多的贫困，在乡村冬腊月正值农闲，人们无所事事，有时间有精力期待过年忙年，改善一下饥寒的生活，在一个个期待和渴望中，越发感到年的迫切，年的重要，年的味道。年味和过年的幸福感在不断聚集、增强，满满的年味融入心灵，流淌血脉……如此缺乏，如此期待，如此忙碌，年当然有年味，肉当然有肉味！
改革开放后，城乡变化日新月异、翻天覆地，旧貌变新颜，飞速发展的时代，信息文明、工业文明对农耕文明、市井文化带来巨大的冲击，宏观形态的巨变，必须会引发传统风俗的扬弃、传承和创新发展，使原有的一些习俗、秩序日渐式微，并衍生一些新的生活习惯、生活方式。
但年的精神典藏根植于传统文化和民族情感的沃土里，散发着时代气息，年在传承四千多年的感动中已经融入国人的血脉，枝繁叶茂，根深蒂固。如今的年是一种与时俱进、五彩缤纷、蒸蒸日上的年，是传统与现代、守旧与开放、传承与创新交融的文化汇集，彰显华夏传统文明的活力和蓬勃生机。
过年时天寒地冻，我们姐妹兄弟仍会与父母在世时一样，去远方的老家祭祖。现时的老家人烟稀少，田野小麦油菜静长，一碧万顷，清冷赋闲。岁月流逝，半个世纪过去，渐渐失去我的村庄，家乡的地形地貌也发生很大的变化，但仔细观察凝视，仍依稀可见当年的影子。我们的幸福是先辈们用辛苦换来的，在先辈的墓前，久久地凝视，目光在辽阔的故土游离，时光在家乡的土地掠过一道光影，见到一生风雨坎坷的父母当年在农田里挥汗如雨的劳作、童年的我在雄伟的淮河大堤放牛、在高高的黄骨垛上放风筝……心中说不清的滋味，酸甜苦辣痛，样样都有：永恒的乡土情怀，抹不去的童年时光，难忘的父母含辛茹苦。
物质的丰富，使一些原始的需求变得不再渴望；年龄的增长，使我看淡了许多事物。但无论时空如何变幻，对年依然有关深深的向往和期待！静心试想，现在过年，无须忙年，轻 轻松松，超市商品琳琅满目、林林总总应有尽有，许多原先需要我们自己动手加工的如香肠，现在都可以直接购买；文化生活，更是丰富多彩，手机、电影、电视、演出、旅行等等，可以随心所欲的选择观赏。经济的飞跃发展，生活条件的极大改善，让我们可以尽情地享受过年的幸福美好。这样想着，想着，年味就会自然浸入心灵，在血脉里流动！
岁月更新，春满山河。物质的丰富，文化的丰盛，当下，只要你仔细地品年，品当今的年，并将其与昔日的年进行对比，不仅能品出年味、肉味，还能品出幸福和自豪的情感，振奋和鼓舞的力量，品出对伟大时代的感怀和赞美，对伟大祖国的忠诚和挚爱，品出对昔日和今朝的珍惜，品出对理想和未来的憧憬！
年味，是品出来的，只要你细品，年味还在，浓浓的，绵绵的，深深的。
烟火起，照人间，喜悦无边，举杯敬此年！
